CELLAR ENGINE

セラーエンジンについて

セラーエンジンは、伝統的な発酵文化（Cellar）に、現代のテクノロジー（Engine）を
掛け合わせることで、風味の新たな可能性を切り開きます。

Mission - 使命

革新的な原料とテクノロジーを通じ、プロデューサーが求める理想をかたちにし、その先のエンドユーザーに驚きと感動を届けます。

Vision - 展望

歴史ある発酵文化と現代テクノロジーを融合し、国境やジャンルを超えた多様で洗練された「嗜む体験」が日常に溢れる未来を創り出します。

VALUE - 価値

探求と開発のゴールは「最終消費者が一口飲んだ瞬間の感動」から逆算します。

成分や数値に基づいたソリューションを提供します。

製造者と同じ目線に立ち、食文化をアップデートするパートナーであり続けます。

トレンドをリードする高品質な原料を、国内の食品・飲料メーカーへ供給します。

醸造科学の高度なナレッジ発信から、アルコール計算や画像解析等のアプリ・システム開発まで、技術とデータで業界に貢献します。

Webサイトを持たない小規模食品メーカー等を中心に、サイト制作やデジタルプロモーションをサポートし、ブランドの魅力を共に発信します。

世界中の革新的なメーカーと連携し、製品品質を極限まで高める素材を厳選して供給しています。

最高品質のオーク材から抽出されたプレミアム・オークエキス＆タンニン。醸造ラインの効率を保ちながら、バレルエイジド（樽熟成）特有の甘やかなアロマ、ボディの立体感、複雑味を正確にコントロールできる革新的原料です。